نوای نمادین آناتولی شرقی؛ سفر با قطار شرق همراه با پرواز، حرکت از آنکارا

«سفری فرهنگی در ردپای تمدن‌ها، در کرانه آب‌های آبی»

در نخستین روز تور، ساعت ۰۵:۰۰ بامداد در فرودگاه اسن‌بوغا آنکارا حضور یافته و برای انجام مراحل پذیرش آماده می‌شویم. پس از تکمیل امور، با پرواز ساعت ۰۷:۵۰ شرکت هواپیمایی Ajet از اسن‌بوغا به وان، سفر خود را به‌سوی فضای شگفت‌انگیز آناتولی شرقی آغاز می‌کنیم. پس از پروازی حدوداً دو ساعته به وان می‌رسیم. در خروجی فرودگاه، با وسیله نقلیه تور و راهنمایمان که در انتظار ما هستند دیدار کرده و برای صرف صبحانه محلی وان، به‌صورت اختیاری، به رستوران می‌رویم. پس از صرف صبحانه‌ای فوق‌العاده سرشار از طعم‌های محلی، به‌سوی گواش حرکت می‌کنیم. در طول سفر دلپذیرمان در کنار آبی بی‌کران دریاچه وان، شاهد چشم‌انداز خیره‌کننده این شگفتی بی‌نظیر طبیعت هستیم که مردم منطقه آن را «دریای وان» می‌نامند. دریاچه وان با ساختار شور و قلیایی و کوه‌های آتشفشانی احاطه‌کننده‌اش، یکی از مهم‌ترین بخش‌های هویت جغرافیایی و فرهنگی منطقه به شمار می‌رود. پس از رسیدن به گواش، با قایق‌هایی که برای تور اختیاری ما در انتظارمان هستند، به‌سوی جزیره آکدامار که همچون مرواریدی در میان دریاچه سر برافراشته است حرکت می‌کنیم. در طول مسیر قایق‌سواری، در کنار آرامش دریاچه و سایه‌روشن کوه‌های اطراف، لحظاتی فراموش‌نشدنی را تجربه می‌کنیم. هنگام رسیدن به جزیره، کلیسای آکدامار که در قرن دهم به دستور گاگیک اول، پادشاه واسپوراکان، ساخته شده است، از ما استقبال می‌کند. این بنا که یکی از ظریف‌ترین نمونه‌های معماری ارمنی قرون وسطی است، با نقش‌برجسته‌های تزئین‌کننده نمای بیرونی، سنگ‌تراشی‌هایی که صحنه‌هایی از انجیل را به تصویر می‌کشند و جزئیات معماری خود توجه‌ها را جلب می‌کند. همچنین افسانه تامار که با این جزیره پیوندی ناگسستنی دارد، سبب شده است داستان عشق و اندوه طی قرن‌ها سینه‌به‌سینه منتقل شود. همراه با توضیحات راهنمایمان، شاهد آن هستیم که هنر، ایمان و احساس چگونه در این جزیره کوچک جاودانه شده‌اند. پس از بازدید از جزیره، با قایق خود به گواش بازمی‌گردیم. هنگام بازگشت، در کنار چشم‌انداز دریاچه، توقفی دلپذیر برای صرف ناهار اختیاری خواهیم داشت. این استراحت که در نسیم خنک دریاچه وان انجام می‌شود، یکی از آرامش‌بخش‌ترین لحظات روز خواهد بود. پس از صرف ناهار، به‌سوی مرکز شهر وان حرکت می‌کنیم. در مسیر، در کارگاهی توقف می‌کنیم تا با یکی از صنایع‌دستی مهم منطقه، یعنی هنر ساوات‌کاری، از نزدیک آشنا شویم. این هنر ظریف که با آلیاژی سیاه‌رنگ روی نقره اجرا می‌شود، قرن‌هاست به‌عنوان تلفیقی از صبر، مهارت و درک زیبایی‌شناختی زنده نگه داشته شده است. ضمن آشنایی با ظرافت‌های این هنر ویژه از زبان استادکاران آن، برای مهمانانی که مایل باشند امکان خرید نیز فراهم است. سپس از خانه گربه وان، یکی از نمادهای وان که به ویژگی‌های منحصربه‌فرد منطقه شهرت دارد، بازدید می‌کنیم. فرصت دیدن و عکاسی از گربه‌های وان را که به داشتن یک چشم آبی و یک چشم کهربایی مشهورند، از نزدیک پیدا می‌کنیم. مقصد بعدی ما قلعه وان، مهم‌ترین بنای توشپا، پایتخت پادشاهی اورارتو، است. این قلعه باشکوه که در قرن نهم پیش از میلاد به دستور ساردوری اول، پادشاه اورارتو، ساخته شده، به دلیل موقعیت مسلط خود بر دشت وان توجه‌ها را جلب می‌کند. این بنا که بر فراز تپه‌ای سنگی ساخته شده، یکی از مهم‌ترین آثاری است که سنگ‌تراشی پیشرفته و نگرش معماری نظامی اورارتوییان را به روزگار ما منتقل کرده است. با توضیحات راهنمایمان، با آثار تمدن اورارتو در منطقه و اهمیت تاریخی آن از نزدیک‌تر آشنا می‌شویم. پیش از رفتن به مرکز شهر، به فروشگاه فرش اورارتو، یکی از نمایندگان مهم فرش و گلیم‌بافی منطقه، سر می‌زنیم. در اینجا فرصت می‌یابیم با معنای نقوش سنتی و شیوه‌های بافت از نزدیک آشنا شویم. پس از شنیدن میراث فرهنگی نهفته در هر گره، استراحت کوتاهی خواهیم داشت. سپس به فروشگاه خود می‌رویم که در آن می‌توان انواع محصولات محلی را یافت و با طعم‌های بومی وان از نزدیک آشنا شد. با بررسی عسل کاراکووان، که نمونه‌ای مشابه آن به‌سختی در ترکیه یافت می‌شود، و انواع پنیرهای ویژه منطقه، زمان خرید خود را سپری می‌کنیم. پس از تکمیل خرید، به هتل می‌رویم. پس از گشت‌وگذاری که روزمان را درهم‌آمیخته با تاریخ، طبیعت و فرهنگ سپری کرد، در هتل مستقر می‌شویم. شام را در هتل، با طعم‌های محلی، صرف کرده و روز خود را با لذت به پایان می‌رسانیم. اقامت و شام در هتل خواهد بود.

اطلاعات غذا و اقامت:
صبحانه: صبحانه محلی وان در رستورانی در وان صرف خواهد شد (اختیاری/با هزینه اضافی)
ناهار: ناهار در رستورانی در گواش صرف خواهد شد (اختیاری/با هزینه اضافی)
شام: در هتل به‌صورت بوفه آزاد یا منوی ثابت سرو خواهد شد (در هزینه تور گنجانده شده است)
اقامت: وان / هتل ادنس، هتل رفرم، هتل وان لایف، هتل کاراجا، هتل روچیا داون‌تاون وان و هتل‌های مشابه.

«از شور و شوق آب تا سکوت سنگ، سفری تمدنی فراتر از مرزها»

در روز دوم تور، پس از صرف صبحانه بوفه در هتل، وان را ترک کرده و مسیرمان را به‌سوی یکی از چشمگیرترین توقفگاه‌های طبیعت، یعنی آبشار مرادیه، تغییر می‌دهیم. این شگفتی بی‌نظیر طبیعت که با آب‌های خروشان رودخانه بَندی‌ماهی جان گرفته است، به‌ویژه در ماه‌های زمستان با منظره یخ‌زده‌اش و در ماه‌های تابستان با آب‌های پرخروش خود، بازدیدکنندگان را مجذوب می‌کند. در کنار نسیم خنک آبشار، با توقفی برای عکاسی از این زیبایی طبیعی لذت می‌بریم. پس از توقف، سفر خود را به‌سوی دوغوبایزیت ادامه می‌دهیم. نخستین مقصد ما کاخ اسحاق پاشا، یکی از باشکوه‌ترین بناهای آناتولی شرقی، است. ساخت این کاخ باشکوه در قرن هفدهم آغاز شد و پس از حدود ۹۹ سال به پایان رسید؛ این بنا یکی از آثار نادری است که نشانه‌های معماری عثمانی، سلجوقی و ایرانی را در کنار یکدیگر دارد. در این کاخ که با سامانه گرمایش مرکزی پیشرفته برای زمان خود توجه‌ها را جلب می‌کند، هنگام بازدید از بخش‌های حرم، سلام‌خانه، مسجد، حیاط‌ها و آرامگاه، ظرافت و قدرت عثمانی در شرق را احساس می‌کنیم. از تراس کاخ، دشت دوغوبایزیت را از بالا تماشا کرده و این چشم‌انداز بی‌نظیر را جاودانه می‌کنیم. پس از بازدید از کاخ، برای صرف ناهار توقف می‌کنیم. ناهار را در رستورانی با فضایی که بازتاب‌دهنده فرهنگ ایرانی و آناتولی شرقی منطقه است، صرف می‌کنیم. پس از غذا، با توقفی کوتاه برای خرید در فروشگاه فرش واقع در همان نقطه، فرصت می‌یابیم هنر فرش و گلیم را که بخش مهمی از فرهنگ ایرانی و شرقی است، از نزدیک بشناسیم. پس از توقف خرید، در بازار قاچاقچیان دوغوبایزیت که ردپای زنده تجارت مرزی را در خود دارد، زمانی کوتاه برای گشت آزاد اختصاص می‌دهیم. سپس، با توجه به مشارکت همه مهمانان، به غار نمک توزلوجا در توزلوجا می‌رویم. این غار که با سازندهای طبیعی سنگ نمک توجه‌ها را جلب می‌کند، به‌دلیل غنای بصری و هوای پاک خود، یکی از توقفگاه‌های دیدنی منطقه است. با پیاده‌روی کوتاهی در غار، لایه‌های نمک با طیف‌های رنگی گوناگون را مشاهده می‌کنیم. در ادامه سفر، به‌سوی ویرانه‌های آنی حرکت می‌کنیم که در امتداد دره عمیق آرپاچای قرار دارد و زمانی «شهر هزار و یک کلیسا» نامیده می‌شد. این شهر باستانی که در کرانه آرپاچای، تشکیل‌دهنده مرزی طبیعی، واقع شده است، همچون موزه‌ای بی‌نظیر در فضای باز، آثار تمدن‌های ارمنی، گرجی، بیزانسی و سلجوقی را در کنار یکدیگر در خود جای داده است. در بازدیدی که با همراهی راهنمایمان انجام خواهیم داد، با مشاهده پانورامای کلیسای جامع آنی، کلیسای تیگران هوننتس، مسجد منوچههر و دیگر بناهای مهم، آثار این تمدن چندلایه را کشف می‌کنیم. آنی که هر سنگش ردپای باور و فرهنگی متفاوت را در خود دارد، به شکلی تأثیرگذار به ما نشان می‌دهد که تاریخ چگونه لایه‌لایه روی هم انباشته شده است. پس از بازدید از آنی، به‌سوی قارص حرکت کرده و در هتل مستقر می‌شویم. اقامت و شام در هتل خواهد بود.

اطلاعات غذا و اقامت

صبحانه: صبحانه بوفه یا منوی تنظیم‌شده در هتل (در هزینه تور گنجانده شده است)
ناهار: در رستورانی در دوغوبایزیت صرف خواهد شد (هزینه جداگانه/اختیاری)
شام: به‌صورت بوفه یا منوی تنظیم‌شده در هتل سرو خواهد شد (در هزینه تور گنجانده شده است)

اقامت: هتل‌های قارص / ایشیل پارک، بویوک قلعه، دِ کارس پارک، ساپران و هتل‌های مشابه.

از جبهه‌ها تا شهرها، سفری در تاریخ حک‌شده بر سنگ‌ها

در سومین روز تور، پس از صرف صبحانه بوفه باز در هتل، گشت شهری خود را آغاز می‌کنیم. این شهر باستانی، نه‌تنها یکی از مهم‌ترین مراکز فرهنگی آناتولی، بلکه یکی از مهم‌ترین ایستگاه‌های فرهنگی دروازه گشوده به قفقاز نیز بوده و در طول تاریخ میزبان تمدن‌های بسیاری بوده است. ابتدا از آرامگاه حسن حَرَقانی، یکی از شخصیت‌های معنوی قرن یازدهم، بازدید می‌کنیم. حَرَقانی که یکی از چهره‌های مهم سنت تصوف در آناتولی به شمار می‌رود، از نمادهای نگرش «انسان را زنده نگه دار تا دولت زنده بماند» محسوب می‌شود و جایگاه مهمی در هویت معنوی قارص دارد. سپس مسجد گومبت را که یکی از مهم‌ترین بناهای تاریخ قرون وسطای قارص است، می‌بینیم. این بنا که در قرن دهم و در دوره پادشاهی باگراتلی به‌عنوان کلیسا ساخته شده بود، قرن‌ها بعد به مسجد تبدیل شد و به یکی از نمونه‌های نادری تبدیل شد که در آن باورهای مختلف بر یک معماری مشترک گرد هم آمده‌اند. پس از آن، قلعه قارص را که یکی از نمادهای شهر است، به‌صورت پانوراما تماشا می‌کنیم. این قلعه که پایه‌های آن در قرن دوازدهم و در دوره سلجوقیان بنا شد، به دلیل موقعیت مسلط خود بر دشت قارص، در طول تاریخ نقطه دفاعی شهر بوده است. گشت خود را با بازدید از تابیای جدید ادامه می‌دهیم؛ این بنا در دوره عثمانی با هدف دفاع راهبردی ساخته شده و یکی از مهم‌ترین خطوط دفاعی قارص بوده است. این سازه، به‌ویژه در جنگ‌های عثمانی و روسیه در قرن نوزدهم، نقشی حیاتی در دفاع از منطقه ایفا کرده و به‌عنوان یکی از مهم‌ترین نمونه‌های معماری نظامی تا امروز باقی مانده است. سپس از موزه تاریخ جنگ جبهه قفقاز که آثار جبهه قفقاز را در خود جای داده است، بازدید می‌کنیم. در اینجا با همراهی اسناد، تجهیزات نظامی و بازسازی‌های مربوط به جنگ جهانی اول و جنگ‌های عثمانی و روسیه، شاهد تاریخ معاصر منطقه خواهیم بود. در پیاده‌روی کوتاهی که در مرکز شهر انجام می‌دهیم، خیابان‌های قارص را که با معماری سنگی شکل گرفته‌اند و بافت تاریخی آن را از نزدیک مشاهده می‌کنیم. در زمان صرف ناهار، فرصت آشنایی با فرهنگ غنی آشپزی قارص را که تحت تأثیر شرایط جغرافیایی این شهر شکل گرفته است، پیدا می‌کنیم. به‌ویژه انواع پنیر که در نتیجه تولید مبتنی بر دامداری پدید آمده‌اند، از مهم‌ترین ارزش‌های gastronomic منطقه به شمار می‌روند. پس از غذا، درباره فرایند تولید پنیر گراویر و پنیر کاشار، که از شناخته‌شده‌ترین محصولات محلی قارص هستند، اطلاعاتی به دست می‌آوریم و در مکانی که محصولات محلی عرضه می‌شود، زمانی را به چشیدن و خرید اختصاص می‌دهیم. سپس به هتل خود می‌رویم و استراحت کوتاهی می‌کنیم. در ساعات پایانی روز، مهمانانی که تمایل داشته باشند می‌توانند در برنامه شب قفقازی همراه با شام که به‌صورت اختیاری برگزار می‌شود، شرکت کنند. با همراهی رقص‌های محلی قفقاز، نغمه‌های بومی و غذاهای منطقه، فرصت تجربه غنای فرهنگی این سرزمین را در فضایی شاد خواهیم داشت. شام این شب در هزینه تور گنجانده نشده است. مهمانانی که در برنامه شب قفقازی شرکت نمی‌کنند، می‌توانند شام خود را بر اساس ترجیح شخصی به‌صورت آزاد صرف کنند. اقامت در هتل ما در قارص.

اطلاعات غذا و اقامت:
صبحانه: صبحانه بوفه باز یا منوی ثابت در هتل (در هزینه تور گنجانده شده است)

ناهار: در رستورانی در قارص صرف خواهد شد (اختیاری/با هزینه اضافی)
شام: در شب قفقازی همراه با شام صرف خواهد شد (اختیاری/با هزینه اضافی)
اقامت: قارص / هتل ایشیل پارک، هتل بویوک قلعه، هتل دِ کارس پارک، هتل ساپران و هتل‌های مشابه.

 «زمان جاری بر ریل‌ها، تمدنی زنده در سنگ‌ها»

در چهارمین روز تور، پس از صرف صبحانه در هتل، برای آغاز یکی از نوستالژیک‌ترین سفرهای آناتولی به ایستگاه قطار قارص حرکت می‌کنیم. سفری که با قطار برنامه‌ریزی‌شدهٔ دوغو اکسپرس، با صندلی‌های پولمان، در ساعت ۰۸:۰۰ بین قارص و ارزروم انجام خواهیم داد، تنها یک جابه‌جایی نیست؛ بلکه تجربه‌ای منحصربه‌فرد به شمار می‌رود.  هنگام حرکت بر روی ریل‌ها، استپ‌های بی‌کران، کوه‌های پوشیده از برف، جویبارهای یخ‌زده و سکونتگاه‌های کوچک آناتولی، همچون تابلویی پشت شیشه، از برابر چشمانمان می‌گذرند. این سفر افسانه‌ای به ما امکان می‌دهد جغرافیای سخت اما در عین حال شاعرانهٔ آناتولی شرقی را از نزدیک احساس کنیم. پس از رسیدن به ایستگاه قطار ارزروم، با وسیلهٔ نقلیه‌ای که در انتظارمان است دیدار کرده و گشت شهری خود را آغاز می‌کنیم. به کشف ارزروم می‌پردازیم؛ شهری که در فلات مرتفع آناتولی استوار ایستاده و با تاریخ ریشه‌دار خود توجه‌ها را جلب می‌کند. نخستین مقصد ما مدرسهٔ یاقوتیه است که از دورهٔ ایلخانان تا به امروز باقی مانده است. این بنا با تزئینات سنگی سردر خود، ظرافت هنر سلجوقی–ایلخانی را بازتاب می‌دهد و ما را به جهان دانش قرن چهاردهم می‌برد. سپس به دورهٔ عثمانی می‌رسیم و از مسجد لالا مصطفی پاشا دیدن می‌کنیم. این مسجد، اثر معمار سینان، یکی از نمونه‌های ساده اما تأثیرگذار معماری کلاسیک عثمانی است. در میانهٔ گشت شهری، برای صرف کباب جاغی (اضافی)، یکی از نخستین خوراکی‌هایی که با شنیدن نام ارزروم به ذهن می‌رسد، توقف می‌کنیم. فرصت می‌یابیم این غذای بی‌نظیر را که بر روی آتش هیزم پخته و به‌صورت سیخی سرو می‌شود، در مکانی سنتی تجربه کنیم. پس از صرف غذا، به کاروانسرای رستم پاشا (تاش‌خان)، یکی از ایستگاه‌های مهم جادهٔ ابریشم در آناتولی، می‌رویم. در زمان آزادمان در اینجا می‌توانید از کارگاه‌های سنگ اولتو که به نماد ارزروم تبدیل شده‌اند دیدن کنید و از نزدیک با داستان این سنگ ارزشمند که به دست استادکاران شکل می‌گیرد آشنا شوید. گشت خود را با مدرسهٔ چفت مناره، یکی از باشکوه‌ترین بناهای شهر، ادامه می‌دهیم. این بنا که یکی از چشمگیرترین نمونه‌های سنگ‌تراشی سلجوقی است، نماد ارزروم به شمار می‌رود. پس از آن از اوچ کومبتلر دیدن می‌کنیم. این بناها که در میان ظریف‌ترین آرامگاه‌های معماری ترک در قرون وسطی قرار دارند، بازتاب‌دهندهٔ درک زیبایی‌شناسانهٔ آن دوره و باور به زندگی پس از مرگ هستند. با پیاده‌روی کوتاهی در خیابان‌های ارزروم که هنوز بافت تاریخی خود را حفظ کرده‌اند، فرصت می‌یابیم معماری سنتی و زندگی روزمرهٔ شهر را مشاهده کنیم. در پایان روز به فرودگاه ارزروم حرکت می‌کنیم. با پرواز برنامه‌ریزی‌شدهٔ خطوط هوایی آجت در ساعت ۲۱:۲۵ از ارزروم به آنکارا، سفر بازگشت خود را انجام می‌دهیم. با آرزوی دیداری دوباره در سفری فرهنگی دیگر، با شما مهمانان ارزشمندمان خداحافظی می‌کنیم.

اطلاعات مربوط به غذا و اقامت:
صبحانه: صبحانهٔ بوفهٔ آزاد یا منوی ثابت در هتل (در هزینهٔ تور گنجانده شده است)
ناهار: کباب جاغی در ارزروم به‌صورت منو سفارش داده خواهد شد (اضافی/اختیاری)
شام: در روز بازگشت، شام سازمان‌دهی نمی‌شود
اقامت: در روز بازگشت اقامتی وجود ندارد.