نوای نمادین آناتولی شرقی، قطار سریع‌السیر شرق با پرواز، حرکت از استانبول

 «سفر فرهنگی در مسیر تمدن‌ها، در کرانه آب‌های نیلگون»

در نخستین روز تور، ساعت ۰۴:۴۵ بامداد در فرودگاه صبیحه گوکچن حضور یافته و برای انجام امور چک‌این آماده می‌شویم. پس از تکمیل مراحل، با پرواز ساعت ۰۶:۵۵ شرکت هواپیمایی آژت از استانبول به وان، سفر خود را به‌سوی فضای شگفت‌انگیز آناتولی شرقی آغاز می‌کنیم. پس از پروازی حدوداً دو ساعته به وان می‌رسیم. در خروجی فرودگاه، با وسیله نقلیه تور و راهنمایمان که در انتظار ما هستند دیدار کرده و برای صرف صبحانه محلی وان به‌صورت اختیاری، به رستوران می‌رویم. پس از صرف صبحانه‌ای فوق‌العاده سرشار از طعم‌های محلی، به‌سوی گواش حرکت می‌کنیم. در طول مسیر دل‌نشینمان در کنار پهنه بی‌کران آبی دریاچه وان، شاهد چشم‌انداز مسحورکننده این شگفتی طبیعی منحصربه‌فرد هستیم که مردم منطقه آن را «دریای وان» می‌نامند. دریاچه وان با ساختار سودا‌دار و کوه‌های آتشفشانی احاطه‌کننده‌اش، یکی از مهم‌ترین بخش‌های هویت جغرافیایی و فرهنگی منطقه به شمار می‌رود. پس از رسیدن به گواش، با قایق‌هایی که برای تور اختیاری ما در انتظارمان هستند، به‌سوی جزیره آختامار حرکت می‌کنیم؛ جزیره‌ای که همچون مرواریدی در میان دریاچه سر برافراشته است. در طول سفر با قایق، در همراهی آرامش دریاچه و سیلوئت کوه‌های اطراف، لحظاتی فراموش‌نشدنی را تجربه می‌کنیم. هنگام رسیدن به جزیره، کلیسای آختامار که در قرن دهم به دستور گاگیک اول، پادشاه واسپوراکان، ساخته شده است از ما استقبال می‌کند. این بنا که یکی از ظریف‌ترین نمونه‌های معماری ارمنی قرون وسطی است، با نقش‌برجسته‌های تزئین‌کننده نمای بیرونی، سنگ‌تراشی‌هایی که صحنه‌هایی از انجیل را به تصویر می‌کشند و جزئیات معماری خود جلب توجه می‌کند. همچنین افسانه تامار که با این جزیره گره خورده است، سبب شده عشق و اندوه در طول قرن‌ها سینه‌به‌سینه منتقل شود. همراه با توضیحات راهنمایمان، در این جزیره کوچک شاهد جاودانه شدن هنر، ایمان و احساس می‌شویم. پس از بازدید از جزیره، با قایقمان به گواش بازمی‌گردیم. در مسیر بازگشت، در کنار چشم‌انداز دریاچه، توقفی دل‌نشین برای صرف ناهار اختیاری خواهیم داشت. این توقف که در نسیم خنک دریاچه وان انجام می‌شود، به یکی از آرامش‌بخش‌ترین لحظات روز تبدیل خواهد شد. پس از توقف ناهار، به‌سوی مرکز شهر وان حرکت می‌کنیم. در مسیر، در کارگاهی توقف می‌کنیم تا با ساوات‌کاری، یکی از صنایع‌دستی مهم منطقه، از نزدیک آشنا شویم. این هنر ظریف که با آلیاژی سیاه بر روی نقره اجرا می‌شود، قرن‌هاست به‌عنوان ترکیبی از صبر، مهارت و درک زیبایی‌شناسانه زنده نگه داشته شده است. در حالی که با شنیدن توضیحات استادکاران با ظرافت‌های این هنر ویژه آشنا می‌شویم، برای مهمانانی که مایل باشند امکان خرید نیز فراهم است. سپس از خانه گربه وان، یکی از نمادهای وان که به ویژگی‌های منحصربه‌فرد منطقه شهرت دارد، بازدید می‌کنیم. فرصت دیدن و عکاسی از گربه‌های وان را که به‌خاطر چشمان یکی آبی و دیگری کهربایی شهرت یافته‌اند، از نزدیک پیدا می‌کنیم. مقصد بعدی ما قلعه وان، مهم‌ترین بنای توشپا، پایتخت پادشاهی اورارتو، است. این قلعه باشکوه که در قرن نهم پیش از میلاد به دستور ساردوری اول، پادشاه اورارتو، ساخته شده است، به‌دلیل موقعیت مسلط خود بر دشت وان جلب توجه می‌کند. این بنا که بر فراز تپه‌ای صخره‌ای ساخته شده، یکی از مهم‌ترین آثاری است که سنگ‌تراشی پیشرفته و دیدگاه معماری نظامی اورارتوها را تا به امروز منتقل کرده است. با توضیحات راهنمایمان، با آثار تمدن اورارتو در منطقه و اهمیت تاریخی آن از نزدیک‌تر آشنا می‌شویم. پیش از رفتن به مرکز شهر، به اورارتو هالی، یکی از نمایندگان مهم فرش و گلیم‌بافی منطقه، سر می‌زنیم. در اینجا فرصت می‌یابیم با معانی نقش‌مایه‌های سنتی و تکنیک‌های بافندگی از نزدیک آشنا شویم. پس از شنیدن میراث فرهنگی نهفته در پشت هر گره، توقف کوتاهی خواهیم داشت. سپس به فروشگاه خود می‌رویم؛ جایی که می‌توان انواع گوناگونی از محصولات محلی را یافت و با طعم‌های بومی وان از نزدیک آشنا شد. با بررسی عسل کاراکووان و انواع پنیرهای مخصوص منطقه که نمونه‌های مشابه آن‌ها به‌سختی در ترکیه یافت می‌شود، توقف خرید خود را انجام می‌دهیم. پس از تکمیل خرید، به هتل می‌رویم. پس از گشت‌وگذاری که در طول روز در میان تاریخ، طبیعت و فرهنگ سپری شد، در هتل مستقر می‌شویم. شام را در هتل، همراه با طعم‌های محلی، صرف کرده و روز خود را با لذت به پایان می‌رسانیم. اقامت و شام در هتل.

اطلاعات صرف غذا و اقامت:

صبحانه: صبحانه محلی وان در رستورانی در وان صرف خواهد شد (اختیاری/با هزینه جداگانه)
ناهار: در رستورانی در گواش صرف خواهد شد (اختیاری/با هزینه جداگانه)
شام: در هتل به‌صورت بوفه باز یا منوی ثابت سرو خواهد شد (در هزینه تور گنجانده شده است)
اقامت: وان / هتل ادنس، هتل رفرم، هتل وان لایف، هتل کاراجا، هتل روچیا داون‌تاون وان و هتل‌های مشابه.

در روز دوم تور، پس از صرف صبحانه بوفه آزاد در هتل، وان را ترک کرده و مسیرمان را به‌سوی یکی از تأثیرگذارترین جاذبه‌های طبیعی، یعنی آبشار مرادیه، تغییر می‌دهیم. این شگفتی بی‌نظیر طبیعت که با آب‌های خروشان رودخانه بَندی‌ماهی جان گرفته است، به‌ویژه در ماه‌های زمستان با نمای یخ‌زده و در ماه‌های تابستان با جریان پرقدرت آب، بازدیدکنندگان را مجذوب خود می‌کند. در همراهی با نسیم خنک آبشار، با توقفی برای عکاسی از این زیبایی طبیعی لذت می‌بریم. پس از این توقف، سفرمان را به‌سوی دوغوبایزیت ادامه می‌دهیم. نخستین توقف ما کاخ اسحاق پاشا، یکی از باشکوه‌ترین بناهای شرق آناتولی، است. این کاخ باشکوه که ساخت آن در قرن هفدهم آغاز و پس از حدود ۹۹ سال تکمیل شده است، از آثار نادری به‌شمار می‌رود که نشانه‌های معماری عثمانی، سلجوقی و ایرانی را در کنار یکدیگر دارد. در این کاخ که با سامانه گرمایش مرکزی پیشرفته برای زمان خود توجه‌ها را جلب می‌کند، هنگام بازدید از بخش‌های حرم، سلام‌خانه، مسجد، حیاط‌ها و مقبره، ظرافت و قدرت عثمانی در شرق را احساس می‌کنیم. از تراس کاخ، دشت دوغوبایزیت را از نمایی مرتفع تماشا کرده و این چشم‌انداز بی‌نظیر را جاودانه می‌کنیم. پس از بازدید از کاخ، برای صرف ناهار توقف می‌کنیم. ناهار را در رستورانی با فضایی متأثر از فرهنگ ایرانی و شرق آناتولی منطقه صرف می‌کنیم. پس از غذا، در فروشگاه فرش واقع در همان محل، با توقفی کوتاه برای خرید، فرصت آشنایی نزدیک با هنر فرش و گلیم، که بخش مهمی از فرهنگ ایرانی و شرقی است، پیدا می‌کنیم. پس از توقف خرید، در بازار قاچاقچیان دوغوبایزیت، که ردپای زنده تجارت مرزی را در خود دارد، زمانی کوتاه برای گشت آزاد در نظر می‌گیریم. سپس، با توجه به مشارکت تمامی مهمانان، به غار نمک توزلوجا در توزلوجا می‌رویم. این غار که با سازندهای طبیعی سنگ نمک توجه‌ها را جلب می‌کند، یکی از جاذبه‌های دیدنی منطقه است که هم از نظر غنای بصری و هم به‌دلیل هوای پاک اهمیت دارد. با پیاده‌روی کوتاهی در داخل غار، لایه‌های نمک با طیف‌های رنگی گوناگون را مشاهده می‌کنیم. در ادامه سفر، به‌سوی ویرانه‌های آنی، که در امتداد دره عمیق آرپاچای قرار دارد و زمانی «شهر هزار و یک کلیسا» نامیده می‌شد، حرکت می‌کنیم. این شهر باستانی که در کنار آرپاچای، رودخانه‌ای با نقش مرز طبیعی، قرار گرفته است، موزه‌ای روباز و بی‌نظیر به‌شمار می‌رود که آثار تمدن‌های ارمنی، گرجی، بیزانسی و سلجوقی را در کنار یکدیگر جای داده است. در بازدیدی که با همراهی راهنمایمان انجام می‌دهیم، با مشاهده پانورامای کلیسای جامع آنی، کلیسای تیگران هوننتس، مسجد منوچهر و دیگر بناهای مهم، آثار این تمدن چندلایه را کشف می‌کنیم. آنی که هر سنگ آن ردپای باور و فرهنگی متفاوت را در خود دارد، به شکلی تأثیرگذار به ما نشان می‌دهد که تاریخ چگونه لایه‌لایه بر روی هم انباشته شده است. پس از بازدید از آنی، به‌سوی قارص حرکت کرده و در هتل مستقر می‌شویم. اقامت و شام در هتل خواهد بود.

اطلاعات مربوط به غذا و اقامت:
صبحانه: صبحانه بوفه آزاد یا منوی ثابت در هتل (در هزینه تور گنجانده شده است)

ناهار: در رستورانی در دوغوبایزیت صرف خواهد شد (اضافی/اختیاری)

شام: به‌صورت بوفه آزاد یا منوی ثابت در هتل سرو خواهد شد (در هزینه تور گنجانده شده است)

اقامت: هتل‌های قارص / ایشیل پارک، بویوک کاله، دِ کارس پارک، ساپران و هتل‌های مشابه.

«از جبهه‌ها تا شهرها، سفری تاریخی حک‌شده بر سنگ‌ها»

در سومین روز تور، پس از صرف صبحانه بوفه در هتل، گشت شهری خود را آغاز می‌کنیم. این شهر باستانی، نه‌تنها یکی از مهم‌ترین ایستگاه‌های فرهنگی آناتولی، بلکه دروازه‌ای گشوده به سوی قفقاز بوده و در طول تاریخ میزبان تمدن‌های بسیاری بوده است. ابتدا از آرامگاه حسن حرکانی، یکی از شخصیت‌های معنوی قرن یازدهم، بازدید می‌کنیم. حرکانی که یکی از چهره‌های مهم سنت عرفانی در آناتولی به شمار می‌رود، نماد اندیشه «انسان را زنده نگه دار تا دولت زنده بماند» دانسته می‌شود و جایگاه مهمی در هویت معنوی قارص دارد. سپس مسجد گنبد را می‌بینیم که یکی از مهم‌ترین بناهای تاریخ قرون‌وسطایی قارص است. این بنا در قرن دهم و در دوره پادشاهی باگراتونیان به‌عنوان کلیسا ساخته شد و قرن‌ها بعد به مسجد تبدیل گردید و به یکی از نمونه‌های نادری بدل شد که در آن باورهای گوناگون بر بستری معماری مشترک به هم رسیده‌اند. پس از آن، قلعه قارص را که یکی از نمادهای شهر است، به‌صورت پانوراما تماشا می‌کنیم. پایه‌های این قلعه در قرن دوازدهم و در دوره سلجوقیان بنا شد و به دلیل موقعیت مسلط خود بر دشت قارص، در طول تاریخ نقطه دفاعی شهر بوده است. گشت‌وگذار خود را با بازدید از استحکامات جدید ادامه می‌دهیم؛ این بنا در دوره عثمانی با هدف دفاع راهبردی ساخته شده و یکی از مهم‌ترین خطوط دفاعی قارص بوده است. این سازه، به‌ویژه در جنگ‌های عثمانی و روسیه در قرن نوزدهم، نقشی حیاتی در دفاع از منطقه ایفا کرده و به‌عنوان یکی از مهم‌ترین نمونه‌های معماری نظامی تا امروز باقی مانده است. سپس از موزه تاریخ جنگ جبهه قفقاز، که ردپای جبهه قفقاز را در خود دارد، بازدید می‌کنیم. در اینجا با اسناد، تجهیزات نظامی و بازسازی‌های مربوط به جنگ جهانی اول و جنگ‌های عثمانی و روسیه، شاهد تاریخ معاصر منطقه خواهیم بود. در پیاده‌روی کوتاهی که در مرکز شهر انجام می‌دهیم، خیابان‌های قارص را که با معماری سنگی شکل گرفته‌اند و بافت تاریخی آن را از نزدیک مشاهده می‌کنیم. در زمان استراحت برای صرف ناهار، فرصت آشنایی با فرهنگ غنی آشپزی قارص را که تحت تأثیر شرایط جغرافیایی این شهر شکل گرفته است، خواهیم داشت. انواع پنیر، که به‌ویژه در نتیجه تولید مبتنی بر دامپروری پدید آمده‌اند، در میان مهم‌ترین ارزش‌های gastronomic منطقه قرار دارند. پس از صرف غذا، درباره فرایند تولید پنیر گرویر و پنیر کاشار، که از شناخته‌شده‌ترین محصولات محلی قارص هستند، اطلاعاتی کسب می‌کنیم و در مکانی که محصولات بومی عرضه می‌شود، زمانی را به چشیدن و خرید اختصاص می‌دهیم. سپس به هتل می‌رویم و استراحت کوتاهی خواهیم داشت. در ساعات بعدی روز، مهمانانی که مایل باشند می‌توانند در برنامه شب قفقازی همراه با شام که به‌صورت اختیاری برگزار می‌شود، شرکت کنند. همراه با رقص‌های محلی مردم قفقاز، نغمه‌های بومی و خوراکی‌های منطقه، فرصت تجربه غنای فرهنگی این سرزمین را در فضایی شاد و سرگرم‌کننده خواهیم داشت. شام امشب در محل اقامت، در هزینه تور گنجانده نشده است. مهمانانی که در برنامه شب قفقازی شرکت نمی‌کنند، می‌توانند شام خود را بر اساس ترجیح شخصی و به‌صورت آزاد صرف کنند. اقامت در هتل ما در قارص.

اطلاعات صرف غذا و اقامت:
صبحانه: صبحانه بوفه یا منوی ثابت در هتل (در هزینه تور گنجانده شده است)
ناهار: در رستورانی در قارص صرف خواهد شد (اختیاری/با هزینه اضافی)
شام: در شب قفقازی همراه با شام صرف خواهد شد (اختیاری/با هزینه اضافی)
اقامت: هتل ایشیل پارک، هتل بویوک کاله، هتل دِ کارس پارک، هتل ساپران و هتل‌های مشابه در قارص.

 «زمان جاری بر روی ریل‌ها، تمدنی زنده در سنگ‌ها»

در چهارمین روز تور، پس از صرف صبحانه در هتل، به‌سوی ایستگاه قطار قارص حرکت می‌کنیم تا یکی از نوستالژیک‌ترین سفرهای آناتولی را آغاز کنیم. سفری که با قطار سریع‌السیر شرق، با صندلی‌های پولمان و حرکت برنامه‌ریزی‌شده در ساعت ۰۸:۰۰، در مسیر قارص–ارزروم انجام خواهیم داد؛ تنها یک جابه‌جایی نیست، بلکه تجربه‌ای منحصربه‌فرد و مستقل است.  در حالی که قطار بر روی ریل‌ها پیش می‌رود؛ دشت‌های بی‌انتها، کوه‌های پوشیده از برف، جویبارهای یخ‌زده و سکونتگاه‌های کوچک آناتولی، همچون تابلویی شیشه‌ای از برابر چشمانمان عبور می‌کنند. این سفر افسانه‌ای به ما امکان می‌دهد جغرافیای سخت اما در عین حال شاعرانه آناتولی شرقی را از نزدیک احساس کنیم. پس از رسیدن به ایستگاه قطار ارزروم، با وسیله نقلیه‌ای که در انتظار ماست دیدار کرده و گشت شهری خود را آغاز می‌کنیم. به کشف ارزروم می‌پردازیم؛ شهری که در فلات مرتفع آناتولی استوار ایستاده و با تاریخ ریشه‌دار خود توجه همگان را جلب می‌کند. نخستین مقصد ما مدرسه یاقوتیه است که از دوران ایلخانان تا به امروز باقی مانده است. این بنا با تزئینات سنگی سردر باشکوه خود، ظرافت هنر سلجوقی–ایلخانی را منعکس می‌کند و ما را به جهان علم در قرن چهاردهم می‌برد. سپس به دوران عثمانی می‌رویم و از مسجد لالا مصطفی پاشا بازدید می‌کنیم. این مسجد که اثر معمار سینان است، یکی از نمونه‌های ساده اما تأثیرگذار معماری کلاسیک عثمانی به شمار می‌رود. در میانه گشت شهری، برای صرف کباب جاغ (اضافی)، یکی از نخستین خوراکی‌هایی که با شنیدن نام ارزروم به ذهن می‌رسد، توقف می‌کنیم. این غذای بی‌نظیر را که بر روی آتش هیزم پخته و به‌صورت سیخی سرو می‌شود، در مکانی سنتی تجربه خواهیم کرد. پس از توقف برای صرف غذا، به کاروانسرای رستم پاشا (تاش‌خان)، یکی از ایستگاه‌های مهم جاده ابریشم در آناتولی، می‌رویم. در اوقات آزاد خود در اینجا می‌توانید از کارگاه‌های سنگ اولتو، که به نماد ارزروم تبدیل شده‌اند، بازدید کنید و از نزدیک با داستان این سنگ ارزشمند که به دست استادکاران شکل می‌گیرد آشنا شوید. گشت خود را با مدرسه چفت مناره، یکی از باشکوه‌ترین بناهای شهر، ادامه می‌دهیم. این بنا که یکی از تأثیرگذارترین نمونه‌های سنگ‌تراشی سلجوقی است، نماد ارزروم به شمار می‌رود. پس از آن از سه گنبد بازدید می‌کنیم. این بناها که در میان ظریف‌ترین آرامگاه‌های معماری ترک در قرون وسطی قرار دارند، درک زیبایی‌شناختی آن دوره و باور به زندگی پس از مرگ را منعکس می‌کنند. با پیاده‌روی کوتاهی در خیابان‌های ارزروم که هنوز بافت تاریخی خود را حفظ کرده‌اند، فرصت مشاهده معماری سنتی و زندگی روزمره شهر را به دست می‌آوریم. در پایان روز، به‌سوی فرودگاه ارزروم حرکت می‌کنیم. سفر بازگشت خود را با پرواز برنامه‌ریزی‌شده شرکت هواپیمایی آجت در ساعت ۰۸:۰۰ از ارزروم به استانبول انجام می‌دهیم. با امید دیدار دوباره شما مهمانان گرامی در سفری فرهنگی دیگر، با شما خداحافظی می‌کنیم.

اطلاعات مربوط به صرف غذا و اقامت:
صبحانه: صبحانه بوفه آزاد یا منوی ثابت در هتل (در هزینه تور گنجانده شده است)
ناهار: در ارزروم، کباب جاغ به‌صورت منو تهیه خواهد شد (اضافی/اختیاری)
شام: در روز بازگشت شام سازمان‌دهی نمی‌شود
اقامت: در روز بازگشت اقامتی وجود ندارد.