カッパドキアの味：郷土料理
テスティ・ケバブ、マントゥ、郷土ワイン、そしてオーブン料理…カッパドキア料理は、何世紀にもわたって磨き上げられたアナトリアの伝統そのものです。土の壺を食卓で割って提供するテスティ・ケバブ、手作りの薄いマントゥ、新鮮なユフカで作るサチュ・ギョズレメ、そしてこの地域の火山性土壌で育ったブドウから造られる地元ワインは、ぜひ試してみてください。この記事では、必ず味わうべき定番、ベジタリアン向けの選択肢、最高の小規模家族経営ワイナリー、そしてギョレメとウルギュップでおすすめするレストランをまとめました。