Los Sabores de Capadocia: Platos Regionales
El kebab de olla, los mantı, los vinos regionales y los platos al horno… La cocina de Capadocia es la esencia destilada de las tradiciones de Anatolia a lo largo de los siglos. Hay que probar sin falta el kebab de olla, servido rompiendo la vasija de barro en la mesa; los finos mantı caseros; los gözleme al saç preparados con masa fresca; y los vinos locales obtenidos de uvas cultivadas en los suelos volcánicos de la región. En este artículo hemos recopilado los clásicos que no debes dejar de degustar, las opciones vegetarianas, las mejores pequeñas bodegas familiares y los restaurantes que recomendamos en Göreme y Ürgüp.