Kappadokias smaker: lokale retter
Testikebab, mantı, lokale viner og ovnsretter… Kappadokias kjøkken er destillert av anatoliske tradisjoner gjennom århundrer. Testikebab, der leirkrukken knuses ved bordet før servering, den fine hjemmelagde mantıen, saç-gözleme laget med fersk yufka og de lokale vinene fra druer dyrket i regionens vulkanske jord må absolutt prøves. I denne artikkelen har vi samlet klassikerne du absolutt må smake, vegetariske alternativer, de beste små familiedrevne vingårdene og restaurantene vi anbefaler i Göreme og Ürgüp.