कपादोक्या के स्वाद: स्थानीय व्यंजन
टेस्टी कबाब, मंटी, स्थानीय वाइन और ओवन के व्यंजन… कप्पाडोसिया का व्यंजन अनातोलिया की परंपराओं का सदियों में निखरा हुआ रूप है। मिट्टी के मटके में पकाए गए टेस्टी कबाब, पतली घर की बनी मंटी, ताज़ी युफ्का से बनी साच गोज़लेमे और क्षेत्र की ज्वालामुखीय मिट्टी में उगी अंगूरों से बनी स्थानीय वाइन ज़रूर आज़मानी चाहिए। इस लेख में हमने उन क्लासिक व्यंजनों को संकलित किया है जिन्हें आपको ज़रूर चखना चाहिए, शाकाहारी विकल्प, सबसे अच्छे छोटे पारिवारिक वाइनरी और गोरेमे तथा उरगुप में सुझाए गए हमारे रेस्तरां।