Смаколики Каппадокії: місцеві страви
Тесті-кебаб, манти, місцеві вина та страви з печі… Кухня Каппадокії — це відточена століттями суть анатолійських традицій. Обов’язково скуштуйте тесті-кебаб, який подають, розбиваючи глиняний глечик просто на столі, тонкі домашні манти, гьозлеме, приготовані на свіжому тісті, та місцеві вина з винограду, вирощеного на вулканічних ґрунтах регіону. У цій статті ми зібрали класичні страви, які неодмінно варто спробувати, вегетаріанські варіанти, найкращі невеликі сімейні виноробні та ресторани в Ґьореме й Урґюпі, які ми рекомендуємо.