Kapadokyas smaker: regionala maträtter
Testikebab, manti, lokala viner och ugnsrätter… Kappadokiens kök är den destillerade formen av anatoliska traditioner genom århundradena. Testikebab, som serveras genom att lerkrukan krossas vid bordet, tunn hemgjord manti, saç gözleme tillagade med färsk yufka och lokala viner gjorda av druvor odlade i regionens vulkaniska jordar måste absolut provas. I denna artikel har vi samlat klassikerna du måste smaka, vegetariska alternativ, de bästa små familjeägda vingårdarna och de restauranger i Göreme och Ürgüp som vi rekommenderar.