Вкусы Каппадокии: местные блюда
Тести кебаб, манты, местные вина и блюда из печи… Кухня Каппадокии — это дистиллированная за века суть анатолийских традиций. Обязательно стоит попробовать тести кебаб, который подают, разбивая глиняный кувшин прямо на столе, тонкие домашние манты, сач-гьозлеме, приготовленные из свежего юфка, и местные вина, полученные из винограда, выращенного на вулканических почвах региона. В этой статье мы собрали классические блюда, которые обязательно нужно попробовать, вегетарианские варианты, лучшие небольшие семейные винодельни и рестораны в Гёреме и Ургюпе, которые мы рекомендуем.