نكهات كابادوكيا: الأطباق المحلية
كباب التستي، المانتı، النبيذ المحلي وأطباق الأفران… مطبخ كابادوكيا هو خلاصة تقاليد الأناضول المصفّاة عبر القرون. يجب تذوق كباب التستي الذي يُكسر فيه الإناء الفخاري على المائدة عند التقديم، والمانتı المنزلي الرقيق، والخبز المسطح على الصاج المحضّر بعجين طازج، والنبيذ المحلي المصنوع من عنب ينمو في التربة البركانية في المنطقة. في هذه المقالة جمعنا الكلاسيكيات التي يجب أن تتذوقها، والخيارات النباتية، وأفضل معامل النبيذ العائلية الصغيرة، والمطاعم التي نوصي بها في غورِمِه وأورغوب.